Суп из пекинской капусты с мясом

Суп из пекинской капусты с мясом

Рецепты первых блюд → Супы

Блюда из капусты → Капуста пекинская

Суп с копченой грудинкой и пекинской капустой — это ароматный, нежный суп, который обязательно внесет приятное разнообразие в привычный рацион. А благодаря ярким овощам, еще и приятно порадует глаз.

Попробуйте приготовить капустняк по этому рецепту — с пекинской капустой и курицей. Я уверена, вам придется это блюдо по вкусу!

Овощной суп с пекинской капустой и свежим или замороженным зеленым горошком привлекает своей лёгкостью и простотой приготовления.

Вкуснейший азиатский суп, который чрезвычайно популярен в китайской провинции Фуцзянь. В фуцзяньской кухне чаще всего используются разнообразные варианты нарезки ингредиентов, что помогает добиться требуемой текстуры, аромата и вкуса.

Такой овощной суп готовится без картофеля, а только лишь из овощей с добавлением гренок.

Эксперименты с корейской и американской кухнями дают, порой, неожиданный результат. И пикантный суп с говядиной, рисом, корейской морковкой и перцем чили — тому подтверждение.

Простой и быстрый в приготовлении, очень вкусный супчик из копченого мяса с пекинской капустой — отличный семейный обед.

Когда хочется съесть что-то необычное, приготовьте нежный картофельный суп с мягкой пекинской капустой. Суп готовится на овощном бульоне, благодаря чему получается очень легким. Сочетание весьма необычное, но удивительно гармоничное и вкусное!

Если у вас во что бы то не стало принято садиться за обеденный стол с ложкой, то ваше меню первых блюд просто обязано быть разнообразным и интересным. Запишите этот рецепт ароматного супчика с копчёной грудинкой, пекинской капустой и зелёным горошком в вашу кулинарную книгу и приготовьте при первом удобном случае.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Ингредиенты

Капуста пекинская — 300 г

Картофель — 4-5 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 0,5 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Лавровый лист — 2 шт.

Зелень — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

  • 132 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Щи — замечательное традиционное блюдо русской кухни. В основе щей могут быть капуста, щавель, крапива. Щи готовят как постными ("пустыми"), так и полными ("богатыми"). Пустые щи готовились в пост на воде или овощном отваре, в них добавлялись грибы, репа, рассол и различные травы. Традиционные щи были приготовлены на говядине или мясе птицы. Щи были повседневным постоянным блюдом, которое "не приедалось". Не зря в русском языке столько пословиц и поговорок о щах: "Щи да каша — пища наша", "Поучи жену щи варить" — этим самым говорилось, что щи — простое и повседневное блюдо. Щаной дух витал в каждой избе наших предков, так давайте и мы приготовим этот замечательный суп.

Читайте также:  Игрушки из синего фетра

Сегодня будем готовить щи из пекинской капусты. Особенность этой капусты в том, что она мягче и нежнее белокочанной, мы это учтём в приготовлении. Щи из пекинской капусты можно приготовить и в постном варианте, на овощном бульоне. В щи традиционно не клали термически обработанные продукты, то есть никакой пассеровки или "зажарки" мы делать не будем (хотя я и так крайне редко пассерую овощи в супы, так и мама, и бабушка мои готовили)).

Итак, подготовим нужные продукты. Я варила щи с пекинкой в 3-литровой кастрюле, суп получился насыщенным и довольно густым, как я люблю.

В кастрюлю вольём холодную воду, отправим туда промытые куски курицы. Я всегда использую для приготовления бульона жёсткие стебельки зелени, связав их ниткой, чтобы было удобно их потом удалить, когда они отдадут свой аромат.

Поставим кастрюлю на сильный огонь, а пока займёмся овощами. Лук и морковь порежем кубиками.

Когда бульон начнёт закипать, нужно непременно снять пенку ("шум"), тогда суп будет прозрачным.

В закипающий бульон добавим лук и морковь. Добавление свежей моркови в любой бульон помогает сделать его прозрачным. Огонь сделайте средним.

Поскольку щи традиционно томились в чугунке в русской печи, давайте и мы будем готовить щи на среднем огне, не допуская бурного кипения, это важно.

Пока варится наш вкусный бульон, займёмся подготовкой овощей. Пекинскую капусту разберём на листы, промоем и обсушим. Вырежем плотную часть, а нежные части листа отложим до времени. Нарежем тонкой соломкой толстую часть листов.

Картофель очистим и нарежем на брусочки или кубики, как вам привычнее.

Через 30 минут наш бульон готов, вынем связку стебельков и добавим в бульон нарезанную капусту. Доведём до кипения.

Поскольку пекинская капуста готовится быстрее обычной белокочанной, уже через 5 минут выложим в кастрюлю и картофель. Прикроем крышкой и будем варить щи ещё 5-7 минут на среднем огне. А пока нарежем соломкой нежную часть капустных листов.

Половину болгарского перца и помидора нарежем мелкими кубиками. Добавим порезанные листья пекинской капусты, помидор и перец в кастрюлю. В этот же момент добавьте измельчённый чеснок, если хотите. Я чеснок добавляю в тарелку.

Читайте также:  Как правильно сказать парню о расставании

Доведём до кипения, посолим и выключим огонь. Добавим лавровые листики и оставим щи настояться в течение 20-30 минут. Насыщенные, вкусные и ароматные щи из пекинской капусты готовы!

Подавайте щи из пекинки со сметаной и зеленью. В постный вариант добавьте только зелень. Щаной дух непременно вызовет аппетит у ваших родных, поскорее зовите их к столу!

Овощной супчик получается легким и очень вкусным. Его приготовление займет немного времени и продуктов. Ваш обед будет не только приятным, но и полезным.

Ингредиенты для «Суп с пекинской капустой»:

  • Говядина — 300 г
  • Картофель — 3 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Капуста пекинская (средних листиков) — 6-7 шт
  • Помидор — 1 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Зелень (петрушка, укроп) — 50 г
  • Специи (У меня в этот раз сушеный укроп 0,5 ч.л., приправа для капусты 0,5 ч.л.) — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец душистый — по вкусу
  • Лист лавровый — 1 шт
  • Масло сливочное (небольшой кусочек)
  • Масло подсолнечное (для жарки.)
  • Чеснок — 2 зуб.

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1535.1 ккал
белки
116.4 г
жиры
45.6 г
углеводы
233.7 г
Порции
ккал
307 ккал
белки
23.3 г
жиры
9.1 г
углеводы
46.7 г
100 г блюда
ккал
32.3 ккал
белки
2.4 г
жиры
1 г
углеводы
4.9 г

Рецепт «Суп с пекинской капустой»:

Говядину промыть и нарезать небольшими порционными кусочками. Залить холодной водой (2 литра) и поставить на огонь вариться 30 минут.

Картошку почистить, нарезать кубиками. Запустить к мясу. Варим 10 минут.

Лук нарезать средними кубиками.

Морковку нарезать соломкой.

Разогреть сковороду, налить немного подсолнечного масла и добавить кусочек сливочного. Обжарить лук с морковкой в течение 5 минут.

Помидор нарезать кубиками и добавить к луку с морковкой. Жарим еще 5 минут. Немного поперчить и посолить.
Кладем зажарку в суп.

Болгарский перец режем небольшими полосками и добавляем в кастрюлю. Варить 5 минут.

Режем пекинскую капусту и добавляем в наш суп. Варим 10 минут.

Кидаем мелколнарезанный чеснок, лавровый лист, соль, специи и варим на медленном огне 10 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Картофельно-тыквенный суп

  • 67
  • 152
  • 4919

Борщ, томленный в духовке

  • 73
  • 126
  • 3040
Читайте также:  Как правильно целоваться схема

Гречневый суп с бараниной в духовке

  • 6
  • 64
  • 1207

Грибной суп с пшеном

  • 35
  • 66
  • 5086

Маллигатони

  • 26
  • 208
  • 5113

Суп с курицей и кукурузой

  • 22
  • 72
  • 544

Айнтопф с рисом, киноа и кукурузой

  • 68
  • 101
  • 2291

Фасолевый суп "Шустрый"

  • 74
  • 1086
  • 270127

Суп с томатами в собственном соку

  • 15
  • 15
  • 2490

Попробуйте приготовить вместе

Пенник капустный с куриной грудкой

  • 146
  • 1097
  • 9119

Салат "Черный жемчуг"

  • 113
  • 228
  • 19486

Сeмга слабосолeная от Танюшки

  • 138
  • 400
  • 47166

Фотографии «Суп с пекинской капустой» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

8 января 2018 года Сурик #

8 января 2018 года mtata #

8 января 2018 года Сурик #

8 января 2018 года mtata #

8 января 2018 года Сурик #

8 января 2018 года mtata #

8 января 2018 года Сурик #

8 января 2018 года mtata #

8 января 2018 года Valushka2003 # (автор рецепта)

31 января 2018 года акчуч #

7 февраля 2018 года Сурик #

22 июня 2016 года stark2 #

22 июня 2016 года Valushka2003 # (автор рецепта)

29 июня 2017 года mtata #

29 июня 2017 года stark2 #

16 июня 2016 года Violl #

16 июня 2016 года Valushka2003 # (автор рецепта)

16 июня 2016 года Ирушенька #

16 июня 2016 года Valushka2003 # (автор рецепта)

16 июня 2016 года Valushka2003 # (автор рецепта)

15 июня 2016 года Valushka2003 # (автор рецепта)

15 июня 2016 года Сурик #

15 июня 2016 года Valushka2003 # (автор рецепта)

15 июня 2016 года акчуч #

16 июня 2016 года акчуч #

16 июня 2016 года акчуч #

16 июня 2016 года Ирушенька #

16 июня 2016 года Violl #

16 июня 2016 года Violl #

16 июня 2016 года Violl #

17 июня 2016 года mtata #

17 июня 2016 года felix032 #

14 июня 2016 года Valushka2003 # (автор рецепта)

14 июня 2016 года Valushka2003 # (автор рецепта)

25 октября 2015 года luneva_e #

14 июня 2016 года Valushka2003 # (автор рецепта)

25 октября 2015 года Кузнецов Денис #

25 октября 2015 года Valushka2003 # (автор рецепта)

24 октября 2015 года maraki84 #

24 октября 2015 года Valushka2003 # (автор рецепта)

24 октября 2015 года tania 84ru #

24 октября 2015 года Valushka2003 # (автор рецепта)

24 октября 2015 года Татьяна9991 #

24 октября 2015 года Valushka2003 # (автор рецепта)

24 октября 2015 года Николай2405 #

24 октября 2015 года Елена-13 #

24 октября 2015 года Valushka2003 # (автор рецепта)

24 октября 2015 года Вера_верочка62 #

24 октября 2015 года Valushka2003 # (автор рецепта)

24 октября 2015 года qwerrty121 #

24 октября 2015 года Valushka2003 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ссылка на основную публикацию
Стрижка туй видео
Туя много десятилетий высаживается садоводами на своих участках. Это прекрасное не привередливое растение. А замечательный и разнообразный вид украшает не...
Стиль одежды для невысоких девушек
М ногие женщины мечтают о миниатюрной фигуре, но большинство из них не догадываются, что люди невысокого роста сталкиваются с проблемами...
Стиль одежды кэжуал для женщин фото
Самая актуальная и востребованная одежда – безусловно, casual. У этого, так популярного сегодня термина, несколько смыслов: и «будничный», и «необязательный»,...
Стрижка шотландских котов фото
Комплексный уход за длинношерстными кошками предполагает не только вычесывание и купание, но и регулярную стрижку. Услуга груминга набирает популярность, профессия...
Adblock detector